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连锁餐饮后厨乱象追踪:三家门店被拍到重复使用隔夜食材

多位门店前员工向 91爆料网提供内部值班记录与后厨影像,我们已分别向品牌方与属地监管部门发函求证,目前两家门店已停业整改。

最早的线索来自一名离职配菜员。他提供了连续两周的后厨值班记录照片,其中「当日报废」一栏多次出现空白,而同期的进货单显示相应批次的食材已全部领用。

我们随后走访了同品牌的六家门店,在其中三家拍到了隔夜食材被重新装盘的画面。拍摄时间集中在凌晨备餐时段,画面中可辨认出前一日的封签标记。

品牌方在收到我们的问询函后回复称「已启动内部核查」。属地监管部门确认已介入抽检,目前两家门店贴出停业整改公告。

事件仍在跟进。我们已将完整影像与时间线提交相关部门,有新的进展会在本页面直接更新。

本文所涉材料均已做匿名化处理。如你掌握相关线索,欢迎通过 网友投稿 提供,我们会核实后更新。